Μπορεί να έχετε ακούσει ότι οι φυτικές ίνες είναι θρεπτικές, αλλά ξέρατε ότι δεν είναι όλες οι ίνες ίδιες; Υπάρχουν δύο κύριες κατηγορίες διαιτητικών ινών, οι διαλυτές και οι αδιάλυτες, καθώς επίσης υπάρχουν και διαφορετικά είδη σε κάθε κατηγορία.
Ένα πολύ σημαντικό είδος είναι η β-γλυκάνη, η οποία είναι μια μορφή διαλυτής διαιτητικής ίνας που συνδέεται σε μεγάλο βαθμό με τη μείωση της χοληστερόλης και ενισχύει την υγεία της καρδιάς. Περισσότερα